肉末蒸茄子（肉末蒸茄子怎么做）

用料

主料：茄子250克；猪肉馅100克

辅料：植物油1小勺；酱油1大勺；老干妈1小勺；细香葱1根

肉末蒸茄子的做法

1.准备好食材，1根茄子、猪肉馅和细香葱

2.肉馅加入酱油，抓匀腌制一会儿，再加少许老干妈酱拌匀

3.茄子切长条，浸入盐水中

4.将茄子码入盘中

5.将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右

6.炒锅烧热少许油，将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可

7.出锅

烹饪技巧

酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐，蒸出的水要滤掉哈。